混ぜて焼くだけ！意外と知らない“豆腐”の食べ方「もちもち食感」「カルシウムも摂れる」
もちもち食感が癖になる、豆腐白玉もちもち焼きの作り方を紹介するよ！ 調理工程はシンプルで、材料を混ぜて焼くだけです。夕飯の一品や、おつまみ、冷めてももちもちなのでお弁当にもおすすめだよ。それではさっそく作ろう！
豆腐白玉もちもち焼き 8個分
材料
・絹ごし豆腐……1丁(150g)
・白玉粉……80g
・塩……小さじ4分の1
・スライスベーコン(ハーフサイズ)……4枚
・ちりめんじゃこ……山盛りの大さじ3 (20g)
・カットねぎ……山盛りの大さじ3 (20g)
・サラダ油……大さじ2
作り方
1. ベーコン4枚は重ねて短い辺を半分に切り、端から5mm幅に切っておく。
2. ボウルに白玉粉と豆腐、塩を入れる。カレー用など大きめのスプーンでなめらかになるまでよく混ぜる。
3. ちりめんじゃことカットねぎ、1を加えて混ぜ合わせる。
4. スプーンで8等分になるようにすくい取る。
5. 濡らした手で丸めて軽く押さえて形を整える。乾いた手だと生地が手にくっついてしまうので、濡らした手で丸めてね。
6. 中火で温めたフライパンにサラダ油をひいて5を並べ中火で約2分30秒、焼き色がつくまで焼く。
7. ひっくり返して裏側も同様に焼く。ベーコンが跳ねる時があるのでその時は蓋でガードして焼いてね！
8. 弱火にして蓋をして、両面を1分ずつ焼いたら完成。
ではいただきます。お好みでポン酢をかけてね！
柔らかくてもちもち食感だ。ちりめんじゃことベーコンの塩味が絶妙！ ちりめんじゃこのカルシウムが摂れるのも嬉しい一品だよ。ぜひ試してみてね！
くまくん／ライター