京都・祇園で見つけた！熱々のダシを組み松茸に注ぐ［祇園 やま岸］
2023年07月01日 open
［二条 やま岸］なら鍋料理、［呑小路 やま岸］では和×中華の居酒屋料理が楽しめるというように、［富小路 やま岸］の系列店は個性が十人十色。
石畳に佇む祇園店の魅力は、なんといっても他店にはないランチのうどんメニュー。
九条ねぎ甘ぎつね、湯葉うどんなどから好きなうどんを選び、先付と箱寿司がついて1800円～。小豆島の麺を使用したうどんは季節限定もあり、秋には本店の豪快な料理を彷彿とさせる、松茸が登場する。
本店で汲んだ井戸水を使用するダシから松茸の香りが立ちのぼる。
松茸うどん、淡路産鱧の南蛮漬け、箱寿司のセット3500円、ちらし寿司に変更の場合は＋1500円 昼会席1万1000円、夜は会席2万2000円の他、アラカルトもあり。
料理長の日根野谷誠さんは、［たん熊北店］、［懐石 辻留］という京都の名店で研鑽を積み、［ゆば料理 東山 ゆう豆］で料理長を担った後、やま岸グループの一員になった
祇園 やま岸
ぎおん やまぎし
2023年07月01日 open
京都府京都市東山区祇園町南側570-154
京阪「祇園四条駅」出口6から徒歩7分
Tel.075-551-0701
12：00～15：00
18：00～23：00
水曜、第2・4火曜休
全席禁煙完全個室有駐車場無
https://www.instagram.com/gion_yamagishi/
PHOTO／高見尊裕、TEXT／板倉詠子
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