ごぼうと赤ワインの相性がよく、ワインにピッタリ。食べごたえのある乱切りにして、ごぼうの滋味を楽しみます。
【材料】（(つくりやすい分量)）
ごぼう 2本 赤ワイン カップ3/4 水あめ 10g きび糖 20g ごま油
【つくり方】
1. ごぼうはよく洗い、皮付きのまま小さめの乱切りにする。鍋に入れ、水あめ、きび糖、赤ワインを加え、中火にかける。
2. 汁けがなくなるまで煮詰めたら、ごま油大さじ1を加え、火を強めてサッとからめる。そのまま食べてもよいが、冷やして食べるのもおすすめ。
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