フワフワ柔らかいパンが人気！夫婦で営むベーカリー「chimney」高知県香美市
今回訪れたのは、高知県香美市土佐山田町にあるベーカリー
「chimney（ちむにぃ）」
小さいお子さんからご高齢の方にも大人気！
フワフワで柔らかい食感が特徴のパンをご紹介します
※2026年2月8日取材
※記載価格は税込の金額です
※掲載している情報は取材当時の内容です
『土日は100種類以上のパンが並ぶ人気店』
高知市中心部から車で東へ約30分。
田園風景に溶け込んでいる建物が、今回ご紹介するベーカリーショップ「chimney（ちむにぃ）」
「chimney」は宮本さんご夫婦が2009年11月にオープンしたお店で、今年の11月で17周年を迎えます。
英語で“煙突”という意味の「chimney」
店名通り、お店には煙突がついています。
『煙突のあるお店にしたくて。響きも可愛くてお気に入りです』と奥さんが話してくれました。
パンは、お店を開く前に県内のベーカリーで11年修行していたという旦那さんがすべて一人で作っているそう！
小さなお子さんからご高齢の方まで食べやすいフワフワで柔らかい食感が特徴で、平日は約70種類、土日は100種類以上のパンが並んでいます。
保存料は不使用、野菜などはできるだけ高知県産のものを使っているそうです。
いろんな種類のパンを楽しみたい人にとっては嬉しい少し小ぶりのサイズ
価格もお手頃で、ついたくさん買ってしまいます。
取材した日曜の午前中はお客さんが途切れることなく訪れていて、人気のパンはあっという間に売り切れていました。
「見ても楽しいパンを作りたい」という奥さんの言葉通り、かわいいキャラクターやカラフルなパンも並んでいます。
『柴田ケイコさんの絵本作品に登場するパンも』
「chimney」のショップカードをデザインしているのは、高知県出身の絵本作家・柴田ケイコさん。
柴田ケイコさんとはショップカードを書いてもらった頃から今でも交流があり、柴田ケイコさんの絵本作品『パンどろぼう』のなかには「chimney」に並んでいるパンをモチーフにしたパンも登場しているそうです
お店の中も、いたるところに『パンどろぼう』のキャラクターが飾られています。
『1番人気！クリームパン』
そんな「chimney」で1番人気のパンが『クリームパン』（205円）。
南国市の山崎農園の卵を使った自家製カスタードクリームを使用しています。
パンはフワフワ！
カスタードクリームは、トロっというよりはホイップのように少しフワっとした食感で、甘すぎないのでペロっと食べられます。これは1番人気なのも納得の味わいです。
『オープン当時から“リボン付き”のぼうしパン』
そして、高知といえば『ぼうしパン』（205円）。
オープン当時からリボンが付いているぼうしパン。『パンどろぼう』にも登場しています。
外はカリッ、中はふわふわモチっとした食感。
この違いが楽しめるのがぼうしパンの魅力ですよね。
『幻のバターを使用！バターシュガーらすく』
そして、こちらも人気の「バターシュガーらすく」（259円）。
このラスクには高級バターとして知られるカルピスバターを使用。
3時間かけてゆっくり低温で焼いています。
堅すぎずサクッと軽い食感で、ついついて手が伸びてしまうおいしさ！これは何個でも食べられちゃいます。
ほかのパンと比べて日持ちもするので、お土産用に購入するのもいいですね。
『試作を重ねた塩パン』
最近グレードアップしたばっかりなんです、と教えてくれたのが「塩パン」（130円）。
以前から塩パンはメニューとしてあったそうですが、塩を中土佐町の塩職人・小川心平さんがつくる『土佐久礼太陽塩 心平』という完全天日塩にグレードアップ！
何度も試作を重ねてこの塩パンにたどり着いたそう。塩加減がちょうど良く、まろやかな旨味を感じます。
『訪れるたびに違う楽しさに出会える「chimney」』
曜日によって食パンの種類が違ったり、クリスマスやバレンタインにはイベントに合わせたお菓子を販売。
月に2回販売している台湾カステラもオススメだそうです。
訪れるたびに違う楽しさに出会える「chimney」。
皆さんもお気に入りのパンを見つけてみてください。
『施設情報』
【chimney】
〒782-0043 高知県香美市土佐山田町神通寺346-2
●営業時間・・【平日】午前10:00～午後6:00
【土日祝】午前9:00～午後6:00 ※パンが完売次第クローズ
●定休日・・・水曜・木曜 ＊臨時休業あり（詳しくはお店のインスタグラムをご確認ください）
●電話番号・・0887-52-2628
●予約・・・・取り置き可能（電話から）
●駐車場・・・お店の南側に6台
●支払い方法・現金・電子マネー・クレジットカード・交通系ICなど各種対応
イートイン可能（2席）
公式Instagram…https://www.instagram.com/chimney2009bread/