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【期間限定】新作パフェ「山梨県産 まるごと桃パフェ」が登場

奈良県香芝市で、季節のフルーツを使ったスイーツが人気を集める『 Pilot Coffee Kitchen』。地元の農産物を積極的に取り入れたメニューを展開し、四季折々のパフェやかき氷を目当てに訪れる人が後を絶たない。 そんな同店では今夏初の試みとなる新メニュー「まるごと桃パフェ」が発売された。

主役は、桃まるごと一玉！

「まるごと桃パフェ」1,800円

パフェの頂上には、旬を迎えた桃が丸ごと一玉鎮座する。こちらの桃は山梨県笛吹市・武川農園さんが手間ひまかけて育てた「みさか白鳳」という品種の桃。実がキュッと締まっており、ジューシーで、上品な甘さが特徴の高級品種だ。『Pilot Coffee Kitchen』のオーナーである山田氏が、日頃付き合いのある生産者からの伝手を頼りに武川農園さんの「みさか白鳳」に辿り着いたという。

こちらの桃は、ナイフを入れると果汁があふれ出し、やさしい甘い香りが広がる。果肉はきめ細かくなめらかで、桃本来の上品な甘さと、爽やかな果汁が、夏ならではの幸福感を味わわせてくれる。

最後のひと口まで飽きさせない、計算された一杯

このパフェの魅力は、見た目の華やかさだけではない。桃の中に仕込まれたアイスクリームや、グラスの中で層をなしている、濃厚なカスタードクリーム、自家製の桃ソースクリーム、スポンジケーキ、そして自家製の桃ゼリーの味わいが重なり、それぞれの食感や味わいが絶妙なバランスを生み出している。甘さ一辺倒ではなく、桃の瑞々しさを主役に据えた軽やかな仕上がりなので、大きなサイズでも最後まで心地よく味わえる。

桃はまず別皿に移してからいただく。割ると中からひんやり冷えたアイスクリームがお目見え

桃の下からは濃厚なカスタードクリームとふんわりした自家製のスポンジケーキが出現

「まるごと桃パフェ」は期間限定＆要予約！

こちらの『まるごと桃パフェ』は、前日までの事前予約がおススメだ。武川農園さんが育てる「みかさ白鳳」の収穫時期は例年7月いっぱい程。この時期しか食べることのできない希少な桃を使用した贅沢パフェ、ご予約はお早めに。

本日のオマケ情報：今夏も人気のかき氷が発売中！

純氷かき氷　氷マンゴー　1,200円

純氷かき氷　氷抹茶　1,300円

『Pilot Coffee kitchen』では毎年かき氷も大人気だ。「氷抹茶」は内部に抹茶ソース、生クリーム、スポンジケーキなどが仕込まれており、まるで抹茶ケーキのような濃厚な味わい。「氷マンゴー」は、濃厚なマンゴーソースとフレッシュな果肉、フローズンマンゴーなどを使用した果実感たっぶりのかき氷だ。

※表示価格はすべて税込です。（最新の情報は各店舗にてご確認ください）

Pilot Coffee kitchen

住所：奈良県 香芝市真美ヶ丘 2-13-8
電話： 070-8350-7505
営業時間：平日12:00~18:00、土日 11:00~28:00
※詳細は公式Instagramをご確認ください
定休日：水曜
駐車場：あり
公式Instagramはこちら