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【郡山市・いわき市】熟練のコーヒー豆焙煎士がいる店3選

日刊CJ

長く培われてきた技術を駆使し、コーヒーが持つ魅力を引き出した焙煎、極上の一杯を提供するコーヒー豆のスペシャリスト。今回は郡山市・いわき市のコーヒー店で活躍する熟練のコーヒー豆焙煎士に想いとこだわりを聞きました。

【いわき市】豆処 ブラウンチップ オーナー・関根 匡さん

焙煎士として、コーヒー農場から至極の一杯までの物語を紡ぐ

「豆の種類と焙煎の組み合わせでコーヒーの味は無限。自分だけの味を見つけていくのも楽しいですよ」と関根さん

1988年、東京・荻窪に「ブラウンチップ」1号店が誕生。それに続き1992年、オーナーの関根 匡(ただし)さんはふるさとのいわき市に2号店となる『豆処 ブラウンチップ 平店』をオープンした。

生豆を店に並べ、客の注文を受けてから焙煎するのは開店当初からのこだわり。焙煎したての豆は「おいしさが全然違う」というのがその理由。豆の特徴が出やすいことから直火焙煎にもこだわり、店内には通常の焙煎機の他、小型焙煎機が3台並び、注文に応えている。

豆処 ブラウンチップ 平店

住所
いわき市平上荒川字長尾41-11

電話番号
0246-29-3639

営業時間
10:00~18:00

休み
毎週水曜日

駐車場
3台

リンク
https://www.instagram.com/brownchip.iwaki/

備考
キャッシュレス決済/PayPay、auPAY、d払い、他

【郡山市】コーヒー豆自家焙煎 珈琲ギャラリー 店主・中矢美枝子さん

みなさんの“毎日出会う小さな感動”の一つになれるように

1991年の創業以来、店を守る店主の中矢美枝子さんと息子の聡さん。レジ横には中煎りから深煎りをメインに、コーヒー豆が20種類以上並ぶ

郡山市『珈琲ギャラリー』店主の中矢美枝子さんは信頼のおける取引先から生豆を仕入れ、汚れを除去してから直火焙煎。焙煎前後に丁寧にハンドピックをすることで、状態の悪い豆を取り除き、雑味がないクリーンな味わいに仕上げている。

焙煎中は一時も目を離さず、火力や排気を調整。豆の状態を確認するため、時には焙煎中の豆をかじって味や硬さをみることもある。店では焙煎から1週間以内の豆のみを販売。

コーヒー豆自家焙煎 珈琲ギャラリー

住所
郡山市静町1-28 根本ビル1F

電話番号
024-961-5671

営業時間
9:30~17:30

休み
毎週日曜日

駐車場
3台

リンク
http://www.coffee-g.jp/

備考
キャッシュレス決済/不可

【いわき市】ヤナイコーヒー商会 代表・箭内正孝さん

ホッと一息つける一杯を。“優しいコーヒー”の魅力を届けたい

焙煎時は、にこやかな笑顔から焙煎士としての真剣な表情に変わる

創業から29年、直火焙煎にこだわったコーヒー豆を販売しているいわき市の『ヤナイコーヒー商会』。代表の箭内正孝さんは飲みやすいコーヒーを求めて独学で焙煎を研究。目指したのは玉露のようなまろやかで優しい味わいのコーヒーだ。

直火で豆の芯からローストすることで、えぐみや酸味をなくし、香りとコクを引き出すことにたどりついた。ブラジル「山口農園」のスペシャルティコーヒーをはじめ、ケニア、タンザニアなどから輸入した生豆を焙煎。ストレートはもちろん、ブレンドにも力を入れている。

自家焙煎ヤナイコーヒー商会

住所
いわき市平中山字矢ノ倉33-108

電話番号
0246-28-9696

営業時間
9:00~19:00

休み
毎週火曜日・第3水曜日

駐車場
6台

リンク
https://www.yanai-coffee.net

備考
キャッシュレス決済/PayPay

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