【郡山市・いわき市】熟練のコーヒー豆焙煎士がいる店3選
長く培われてきた技術を駆使し、コーヒーが持つ魅力を引き出した焙煎、極上の一杯を提供するコーヒー豆のスペシャリスト。今回は郡山市・いわき市のコーヒー店で活躍する熟練のコーヒー豆焙煎士に想いとこだわりを聞きました。
【いわき市】豆処 ブラウンチップ オーナー・関根 匡さん
焙煎士として、コーヒー農場から至極の一杯までの物語を紡ぐ
1988年、東京・荻窪に「ブラウンチップ」1号店が誕生。それに続き1992年、オーナーの関根 匡（ただし）さんはふるさとのいわき市に2号店となる『豆処 ブラウンチップ 平店』をオープンした。
生豆を店に並べ、客の注文を受けてから焙煎するのは開店当初からのこだわり。焙煎したての豆は「おいしさが全然違う」というのがその理由。豆の特徴が出やすいことから直火焙煎にもこだわり、店内には通常の焙煎機の他、小型焙煎機が3台並び、注文に応えている。
豆処 ブラウンチップ 平店
住所
いわき市平上荒川字長尾41-11
電話番号
0246-29-3639
営業時間
10：00～18：00
休み
毎週水曜日
駐車場
3台
リンク
https://www.instagram.com/brownchip.iwaki/
備考
キャッシュレス決済／PayPay、auPAY、d払い、他
【郡山市】コーヒー豆自家焙煎 珈琲ギャラリー 店主・中矢美枝子さん
みなさんの“毎日出会う小さな感動”の一つになれるように
郡山市『珈琲ギャラリー』店主の中矢美枝子さんは信頼のおける取引先から生豆を仕入れ、汚れを除去してから直火焙煎。焙煎前後に丁寧にハンドピックをすることで、状態の悪い豆を取り除き、雑味がないクリーンな味わいに仕上げている。
焙煎中は一時も目を離さず、火力や排気を調整。豆の状態を確認するため、時には焙煎中の豆をかじって味や硬さをみることもある。店では焙煎から1週間以内の豆のみを販売。
コーヒー豆自家焙煎 珈琲ギャラリー
住所
郡山市静町1-28 根本ビル1F
電話番号
024-961-5671
営業時間
9：30～17：30
休み
毎週日曜日
駐車場
3台
リンク
http://www.coffee-g.jp/
備考
キャッシュレス決済／不可
【いわき市】ヤナイコーヒー商会 代表・箭内正孝さん
ホッと一息つける一杯を。“優しいコーヒー”の魅力を届けたい
創業から29年、直火焙煎にこだわったコーヒー豆を販売しているいわき市の『ヤナイコーヒー商会』。代表の箭内正孝さんは飲みやすいコーヒーを求めて独学で焙煎を研究。目指したのは玉露のようなまろやかで優しい味わいのコーヒーだ。
直火で豆の芯からローストすることで、えぐみや酸味をなくし、香りとコクを引き出すことにたどりついた。ブラジル「山口農園」のスペシャルティコーヒーをはじめ、ケニア、タンザニアなどから輸入した生豆を焙煎。ストレートはもちろん、ブレンドにも力を入れている。
自家焙煎ヤナイコーヒー商会
住所
いわき市平中山字矢ノ倉33-108
電話番号
0246-28-9696
営業時間
9：00～19：00
休み
毎週火曜日・第3水曜日
駐車場
6台
リンク
https://www.yanai-coffee.net
備考
キャッシュレス決済／PayPay