Yahoo! JAPAN

気になる糖質やカロリーを抑えた身体にやさしいスイーツが登場。 ホテルオークラ神戸『低糖質スイーツ』新発売 神戸市中央区

Kiss

ベイクドチーズケーキ(左)、チョコレートケーキ(中央)、ロールケーキ(右)

ホテルオークラ神戸(神戸市中央区)のカフェレストラン「カメリア」では低糖質スイーツが新発売されています。

健康志向の高まりを受け、低糖質食品やロカボ食品が注目される中、おいしさとのバランスに配慮したスイーツを届けたいというパティシエの思いから、生地に含まれる小麦粉を通常の1/3以下に抑え、代わりに大豆粉、小麦ふすま、アーモンドプードルを使用することで、糖質やカロリーを抑えた3種のケーキが誕生。月替わりで販売されます。

ホロホロとした軽いタルト生地が特徴の「ベイクドチーズケーキ」、バターの代わりにプルーンピューレを入れることでしっとり感を増した「チョコレートケーキ」、オレンジピールを利かせた低糖質クリームを包んだ「ロールケーキ」には、いずれも人工甘味料を使用せず、砂糖の代わりに、血糖値の急激な上昇を抑える効果のある植物由来の甘味料を多く使用した身体にやさしいスイーツなのだとか。

ロカボスイーツの開発を担当したパティスリーの青木 舞さん


開発にあたり担当者は、小麦粉の代用となる「ふすま小麦」などを入手するのが難しく、試作が大変だったと語ります。また従来品と比べ材料の組み合わせにより卵の泡立ちが抑えられてしまうため、生地のふわふわ感を出すために苦労したのだとか。試作を重ねたこだわりの低糖質スイーツは、現在販売中の「ロールケーキ」が6月末までの販売。7月は「ベイクドチーズケーキ」8月は「チョコレートケーキ」が登場するそうです。

<記者のひとこと>
「糖質制限でいつもはケーキを半分しか食べられない方も、丸々1個食べられるようなケーキ」を目指して作られた、こだわりのロカボスイーツ。なんとホテルオークラ神戸内の料理コンクールの優勝作品!期待が膨らみます!糖質が気になる人へのプレゼントにもぴったりですね!

提供期間
ロールケーキ 2022年6月1日(水)~6月30日(木)
ベイクドチーズケーキ 2022年7月1日(金)~7月31日(日)
チョコレートケーキ 2022年8月1日(月)~8月31日(水)

料金
テイクアウト 540円
イートイン 605円
(税・サ込)

場所
ホテルオークラ神戸
カフェレストラン カメリア(ロビー階)
(神戸市中央区波止場町2-1)

販売時間
11:00~21:00

問い合わせ
カフェレストラン「カメリア」
TEL:078-333-3522(直通)

【関連記事】

おすすめの記事

新着記事

  1. アップアップガールズ(プロレス)、新メンバー・シノが加入!

    Pop’n’Roll
  2. ADHD息子、中2夏休みに不正乗車で補導!パトカーに乗せられ警察署へ。ガマンも金銭管理も苦手な息子に変化が?――発達ナビユーザー体験談

    LITALICO発達ナビ
  3. 材料を袋でモミモミして冷凍するだけ!夏のご褒美ドリンク「バナナフラッペ」レシピ

    saita
  4. 大原優乃、50kg増量時のぽっちゃり姿オフショット公開!「ぽちゃこ時代の陽芽ちゃんもよろしくお願いいたします」

    Pop’n’Roll
  5. あの老舗の味を再現した、ふわっふわのこだわりかき氷 古民家カフェ はちみつ茶葉園で『純氷 綿菓子氷』を食べてきました! 神戸市中央区

    Kiss PRESS
  6. 町田警察署 駅員向けに刺股さすまた講習 先月の八王子駅の事件うけ〈町田市〉

    タウンニュース
  7. 生涯学習・市民学習講座 西区の魅力を発見、発信 8月31日申込締切〈横浜市中区・横浜市西区〉

    タウンニュース
  8. ネトフリオリジナル「韓国ドラマ」おすすめランキング

    ランキングー!
  9. ふれあい科学館 アマゾンを体験 企画展 9月25日まで〈相模原市中央区〉

    タウンニュース
  10. hitomi、2か月で約4kgの減量に成功しビキニショットを披露「筋トレや、食事の調整をしました」

    Ameba News