【和歌山】新鮮な「しらす」が買える直売所6選！ご飯が止まらない！
和歌山を代表する海の幸の一つ「しらす」。水揚げされたばかりのしらすを、各店こだわりの塩加減や製法でふっくらと炊き上げた釜揚げしらすは、ご飯のお供にもぴったりです。今回は、和歌山市を中心に、昔ながらの製法を守る老舗から海南市、有田市の人気店まで、新鮮なしらすが買える直売所を紹介します。
目次
1 しらす創り七代目 山利1.1 七代続く老舗しらす屋2 カネナカ商店 しらすのなかむら2.1 伝統の製造方法にこだわり続けるほんまもん3 中善商店3.1 一度食べたら忘れられないしらす4 やぶ新4.1 船からあげたしらすを新鮮なまま大きな鍋で！5 カネマタ海産5.1 天保元年創業180年の歴史を持つ13代目6 紀伊水道で育まれたしらすを丹精込めて炊き上げ6.1 西村物産
しらす創り七代目 山利
七代続く老舗しらす屋
水揚げしてすぐのしらすを手早く冷水で洗い、天日塩（てんぴえん）で炊き上げることで、自然のうまみが凝縮されています。「釜揚げしらす」（300ｇ1404円）、「天日干しちりめん」（230ｇ1404円）。
山利オリジナルのしらすちりめん醤油「御しらすさん」（540円）や、山利オリジナルグッズも多数。
2026年5月、店舗正面の引戸に「山利達磨」のステンドグラスが登場。ステンドグラスアーティスト・谷和レオさんと、達磨をデザインした山木真さんによる初のコラボ作品です。白黒のガラスで、しらすらしさも表現されています。
名称
しらす創り七代目 山利
所在地
和歌山県和歌山市本脇543
電話番号
073-455-0013
営業時間
8：30～17：00
定休日
日曜
駐車場
あり
web
http://www.yamari.info/
@nanadaime_yamari
カネナカ商店 しらすのなかむら
伝統の製造方法にこだわり続ける
ほんまもん
昔ながらの「竃（へっつい）さん」（かまど）で調理することで、しらすの食感がふっくらと保たれ、理想的な仕上がりに。「釜あげしらす」（100ｇ432円、200ｇ864円）。
※価格は時期によって変更になる場合があります
名称
しらすのなかむら
所在地
和歌山県和歌山市本脇551
電話番号
073-455-0133
営業時間
9：00～16：00
定休日
水曜
駐車場
あり
web
http://shirasu-naka.com/
中善商店
一度食べたら忘れられないしらす
伝統的な製法を守りつつ、ほどよい塩加減で仕上げられ、しらす本来の風味と食感が最大限に引き出されています。「釜あげしらす」（350g～400g1400円、約150ｇ600円）。
※しらすの入荷状況は日によって異なるため、訪れる前に電話で確認を
名称
中善商店
所在地
和歌山県和歌山市本脇543
電話番号
073-451-9519
営業時間
9：00～15：00
定休日
水・土・日曜
駐車場
あり
web
https://www.nakazen.net/
@nakazenn
やぶ新
船からあげたしらすを
新鮮なまま大きな鍋で！
「かまあげ」（153g600円～）、「干し」（123g600円～）、「つくだ煮」の3種類が販売されています。
和歌浦漁港内に、直売所と加工場を構える「やぶ新」。同店の釜揚げしらすは薄味に仕上がっているので、しょう油かポン酢をお好みでかけて召し上がれ。「わか家」では、釜揚げしらすや生しらすを使った丼や天ぷらなど、しらすのおいしさを存分に楽しめるメニューが味わえます。
名称
やぶ新
所在地
和歌山県和歌山市新和歌浦1-1
電話番号
090-3281-1149
営業時間
8：00～16：00
定休日
水曜
駐車場
あり
web
https://wakanourabay.com/yabushin/
@yabushin.wakashirasu
カネマタ海産
天保元年創業180年の歴史を持つ13代目
1831（天保元）年創業、1801年の歴史。水揚げ後に素早く加工、しっとりふわふわ、ほんのりとした甘みも感じます。「釜あげしらす」（180ｇ700円、260ｇ1000円）
名称
カネマタ海産
所在地
和歌山県海南市冷水660
電話番号
073-482-3139
営業時間
8：00～17：00
定休日
水曜
駐車場
あり
web
https://sirasu-kanemata.com/
紀伊水道で育まれたしらすを丹精込めて炊き上げ
西村物産
画像提供：西村物産
紀伊水道で獲れた良質な生しらすを、港近くの加工場で独自に開発した秘伝の釜を使い、天然塩のみでふっくらと炊きあげた「西村物産」のしらす。
画像提供：西村物産
「かまあげ」（100g380円）、「しらす干し」（100g400円）以外にも、酢味噌をかけていただいてもおいしい「イカ入りしらす」や「ちりめん」など、数多くの商品が並びます。
※しらすの購入は500円から
