はじめての手仕事「ぬか漬けフライドポテト」
濃厚なうまみで、驚愕（きょうがく）のおいしさです。よく発酵したぬか床に漬けたじゃがいもでつくるのがポイント。
ぬか漬けフライドポテト
【材料】（(つくりやすい分量)）
じゃがいも 2～3コ, 揚げ油
【つくり方】
1. じゃがいもは食べやすい大きさのくし形に切り、ぬか床に2～3時間漬ける。取り出してぬかみそをサッと水で洗い流し、水けをよく拭く。
2. 常温の揚げ油にじゃがいもを入れて中火にかけ、時々上下を返しながら、表面がふくらみ少しこんがりするまで約10分間揚げる。油をきって器に盛る。好みで黒こしょう（粗びき／分量外）をふっても。
