明日香と飯尾の連休中でもくたびれないゴハン「みょうが明太」
平野レミさん考案のレシピをよりシンプルにした和田家の定番。余裕があれば、みょうがは切ったあと氷水につけると、シャキシャキになってよりおいしい!その場合は、よ~く水けを拭いてからあえて。
みょうが明太
【材料】(2人分)
みょうが 3コ からし明太子 1/2腹 白ごま 大さじ1~好きなだけ ごま油
【つくり方】
1. からし明太子は薄皮を除いてボウルに入れ、ごま油大さじ1を加えてのばす。
2. みょうがは縦半分に切って細切りにし、【1】に加える。白ごまを指でひねりつぶしながら加え、全体を混ぜる。