もう焼売の皮は使わない！レンジでできるヘルシー焼売レシピ。皮の代わりに使う緑の食材とは？
時短＆簡単料理を得意としている食育実践プランナーの坂本リエです。 しゅうまいが食べたいけれど包むのが面倒……。そんなときはしゅうまいの皮の代わりに大葉を使いましょう。さっぱりとした味わいでヘルシー！ ご飯もお酒も進む「大葉シュウマイ」をご紹介します。
「大葉シュウマイ」の作り方(調理時間:10分)
タネを作ったら大葉で包んで電子レンジで加熱するだけ。
噛めば肉汁があふれ出し、大葉の香りがさわやかです。
忙しいときでもサッと作れます。
材料（2人分）
・鶏ひき肉……200g
・玉ねぎ……8分の1個
・しょうが……1片
・大葉……8枚
A
・ごま油……小さじ2
・酒……小さじ2
・しょうゆ……小さじ1
・塩……少々
・片栗粉……小さじ1
下準備
玉ねぎとしょうがをみじん切りにします。
作り方
1.ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ、しょうが、Aを入れて混ぜ合わせます。
2.大葉に1をのせ、包みます。
耐熱皿に並べ、水大さじ1（分量外）を回し入れたらふんわりとラップします。
電子レンジ（600W）で5分加熱します。500Wの場合は6分ほど加熱してください。
3. できあがり。
「大葉シュウマイ」を紹介しました。
そのままでもおいしいですが、お好みでしょうゆをつけてもおいしく召し上がれます。
ぜひ作ってみてください。
坂本リエ／ライター