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キャベツとツナと炒り卵のめんつゆマヨサラダ

冷蔵庫にキャベツが余っていたらこれ。ツナと卵を加えて食べ応えのある「キャベツとツナと炒り卵のめんつゆマヨサラダ」は、作り置きにぴったりのレシピです。

キャベツとにんじんは塩もみして水気をしっかり絞ることで、時間がたっても味が薄まりにくくなります。炒り卵はフライパンを使わず電子レンジで作るので、忙しい日にも手軽。

マヨネーズにめんつゆとほんの少しの砂糖を加えれば、子どもから大人まで食べやすいまろやかな味に仕上がります。

調理時間

約10分（塩をなじませる時間を除く）

材料（2〜3人分）

キャベツ　1/4個（約250g）

にんじん　1/4本（約50g）

塩　小さじ1/2

卵　2個

マグロ油漬け（油を切っておく）　1缶

【A】マヨネーズ　大さじ3

【A】めんつゆ（3倍濃縮）　小さじ2

【A】砂糖　小さじ1/2

黒コショウ　適量

作り方

① キャベツは5〜7mm幅の細切りにし、ボウルに入れる。

② にんじんは千切りにする。①に加えて塩を全体になじませ、軽くもみ込んで10分ほどおく。しんなりしたら、両手で少量ずつ握るようにして水気をしっかりと絞る。

③ 耐熱ボウルに卵を割り入れ、白身のかたまりがなくなるまでよく溶きほぐす。ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで1分加熱し、一度取り出して全体をほぐす。再び30〜40秒加熱して混ぜ、半熟部分が残っている場合は10〜20秒ずつ追加加熱し、完全に火を通す。粗熱を取り、スプーンで大きめにほぐす。

④ ②にマグロ油漬けと【A】を加え、全体にマヨネーズが均一になじむまでよく和える。③を加えてサッと混ぜ、黒コショウを振ったら、完成！

粗熱を取って清潔な保存容器に入れ、冷蔵で2日を目安に食べ切りましょう。お弁当にも使えますが、卵は半熟にせず完全に火を通し、保冷剤を添えて低温を保つのがおすすめ。

水っぽくしないコツは、塩もみしたキャベツとにんじんの水気、ツナの油をしっかり切ること。夕食の副菜や朝食、サンドイッチの具材にも便利です。

 キャベツを使った人気レシピ動画はこちら👇

【爆速でご飯が消える】旨すぎるとろとろ豚玉キャベツ炒め😋🍚🥢 / Creamy Pork and Cabbage#tastyjapanpic.twitter.com/KXq6vYOb77

— Tasty Japan (@TastyJapan)

March 27, 2024

🍳🍳🍳**Let's try**🍳🍳🍳

このレシピの考案者

【Mayumi Oowada（大和田真由美）】

幼い子どもを育てる母として、毎日のごはん作りが少しでもラクになる「簡単・時短・おいしい」レシピを提案。家族が喜ぶ味わいと、忙しい日でも無理なく作れるレシピを得意としている。

ライター歴5年以上。フードスタイリスト、食育インストラクターの資格を持ち、『Tasty Japan』ではレシピの企画・開発、記事執筆などを担当。身近な食材を使った時短レシピや、日々の食卓ですぐに試せるアイデアを発信している。