【北区麻生田】焙煎したてを持ち帰る「hibi 日々の珈琲焙煎店」 “コーヒー豆が主役”の専門店
熊本市北区・麻生田にある「hibi 日々の珈琲焙煎店」。 ここはカフェではなく、注文を受けてからコーヒー豆を焙煎してくれる専門店です。 主役は、コーヒー豆。 焙煎される香りに包まれながら、豆の説明を聞き、香りを確かめ、試飲して選ぶ。 ただ買うだけではなく、「自分の一杯を選ぶ時間」そのものを楽しめる場所です。
ふらっと立ち寄れる安心感。麻生田で気軽に行ける焙煎店
お店は麻生田エリアにあり、落ち着いた雰囲気の外観。 店舗前には駐車場があり、広くて停めやすいのも嬉しいポイントです。
車での来店が多い地域だからこそ、気軽に立ち寄れる環境が整っています。
香りを確かめ、味を知る。豆選びが楽しくなる店内
店内奥には、浅煎り・中煎り・深煎りをバランスよく揃えたコーヒー豆が約20種類。 アロマチェックができるので、香りを確かめながら選べます。
スタッフさんが豆の特徴をとても丁寧に、分かりやすく説明してくださるのも印象的。 試飲もできるため、コーヒーに詳しくない方でも安心して選べます。
手前のスペースには、焙煎した香ばしいアーモンドや、姉妹店である「八景水谷ベイク」の人気商品も並びます。
台湾カステラなど、コーヒーと相性の良い商品が揃っており、どれもファンの多いものばかりです。
人気の豆はこれ！浅煎りの概念が変わる一杯
数ある豆の中でも、特に人気なのがコロンビア サントゥアリオ（浅煎り）。 軽やかで飲みやすく、口に含んだ瞬間からフルーティーな豆の個性がはっきりと伝わってきます。 一般的に浅煎りは豆の質がそのまま味に出やすく、雑味や酸味が強く出てしまうことも。 そのため「浅煎りは苦手」という方も少なくありません。 しかし、ここで扱われているのは、スペシャルティコーヒーと呼ばれる高品質な豆。
スペシャルティコーヒーとは、生産から流通、焙煎、抽出に至るまで一貫して厳しい品質管理が行われ、消費者が「美味しい」と満足できる、風味特性が明確なコーヒーのこと。 欠点豆が少なく、雑味の原因となる要素が極力取り除かれているため、浅煎りでも驚くほどクリアで飲みやすい味わいになります。 実際にこの豆も、 「浅煎りは苦手だったけど、これは美味しい」 「むしろ好きかも」 と感じる方が多いそう。 試飲してから選べるため、納得感のあるお買い物ができます。
焙煎した豆はいつ飲む？いちばん美味しいタイミング
焙煎したコーヒー豆は、諸説ありますが購入後2〜3日が特に美味しいとされており、2週間以内に飲み切るのがおすすめだそうです。 時間が経つにつれて酸化が進み、味わいは少しずつ変化してしまいます。 注文後に焙煎してくれるこのお店だからこそ、ぜひ早めに楽しんでほしい一杯です。
“美味しい”だけじゃない。選ばれ続ける理由
注文を受けてから、約7〜8分かけて丁寧に焙煎。 豆のままでも、粉に挽いた状態でも、好みに合わせて受け取ることができます。 また、100gで注文した場合でも、焙煎によって水分が抜けることをきちんと考慮し、焙煎後に100gになるよう調整してくださるのも嬉しいポイント。 「表示通りの量を、いちばん良い状態で渡したい」 という、お店の誠実さが伝わってきます。 さらに焙煎した方には、もちパイ・ドリップパック・プリン・ミニアーモンドの中から一つプレゼントがあるという心遣いも。
ただ“美味しいコーヒー豆を買う”だけではなく、選ぶ時間から受け取る瞬間まで楽しませてくれる、そんな気遣いが詰まったお店です。
自宅でも、贈り物でも。焙煎したてを持ち帰れる幸せ
基本はコーヒー豆のお店ですが、テイクアウトも可能。
焙煎したての豆やドリップパックは、手土産やプレゼントにもぴったりです。
まとめ｜麻生田で“自分の一杯”を見つけたいなら
コーヒーが好きな方はもちろん、 「詳しくないけど、美味しいコーヒーに出会いたい」 そんな方ほど訪れてほしい、麻生田の焙煎コーヒー豆屋さん。 熊本で珈琲を探している方、“本当に自分に合う一杯”を見つけたい方に、ぜひ知ってほしい一軒です。
