【栄養たっぷり】一品料理でもおやつ感覚でも♪「カレー豆天」2/4(水)放送 智香子先生のレシピ
「カレー豆天」について
カレー豆天
今日の料理は水煮大豆を使った「カレー豆天」です。
大豆は「畑の肉」とも呼ばれるたんぱく質が豊富な食材！
栄養をしっかり取って冬を乗りきりましょう。
レシピ
材料（2～3人分/10個分程度）
大豆（水煮）・・200g
三つ葉・・・20g
小麦粉・・・大さじ3
片栗粉・・・大さじ2
卵・・・1個
水・・・適量
揚げ油・・・適量
カレー粉・・・小さじ1/2
昆布茶・・・小さじ1/4
天然塩・・・小さじ1/3
智香子先生
かき揚げなど細かい具材を揚げる時は先に小麦粉をまぶしてしまうのがポイント！
作り方
カレー豆天
１.大豆は水気をきる。三つ葉は3cmの長さに切る。
２.大豆と三つ葉を合わせて分量の小麦粉（大さじ1弱）を絡める。
３.卵をときほぐし、100㏄になるように足りない分の水を加える。
４.ボールに残りの小麦粉、片栗粉、（３）を適量加え衣を作る。
（２）に加え、フライパンに2cm程度油を入れ熱したところに、大さじ1ずつすくって揚げる。
（片面1分半ずつくらい）
５.カレー粉と昆布茶を合わせたものと天然塩とそれぞれ皿に添えてつけながらいただく。
時間：20分
智香子先生
またアレンジとして豆天をごはんにのせ、うまみカレー粉をかけお湯を注いで洋風のお茶漬けのようにいただくこともできます♪
※放送でご紹介した内容は放送時間の関係で、こちらのレシピと少し異なる場合がございます。ご了承くださいませ。