朝6時半開店！種類豊富な駅近パン屋さん王子公園の『ちいさな粉工房 ippo ippo』神戸市

6/4(木) 13:59配信

阪急王子公園駅から徒歩で約1分。階段を上がった先にある『ちいさな粉工房 ippo ippo』（神戸市灘区）は、朝6時半から開いている街の頼れるパン屋さん。

天然酵母を使った身体に優しいパンが特徴で、その温かい雰囲気は昔ながらの懐かしさも漂わせています。

地元の人でも知らない人も多い“隠れ家的なお店”の魅力を紹介します。

お店の扉を開けると、4畳ほどの空間にはあんぱんやカレーパン、メロンパンにクリームパンなど柔らかくてコロンとしたパンやハード系のパンがズラリ。価格も100円台～200円台のものも多く、リーズナブルでテンションが上がります。季節や天候にもよるそうですが、多い時には40種類近くのパンをお一人で焼き上げているそう！

「口から入るもので身体は出来ているので、せっかく食べて頂けるのならば、安心安全なものを食べて頂きたい」と店主さん。手間や時間はかかりますが、天然酵母を使ったり、厳選した小麦を使ったり。さらには理想の仕上がりのために小麦をブレンドしたり。吟味した材料を使う徹底ぶりで食べる人の気持ちに寄り添ってパンを作られています。

筆者が同店へ通うきっかけになったのが、食パン！「ちいさな粉工房」という名前とは裏腹に常時6種類もの食パンが並んでいます。湯捏ね、もちもち、ハード、ホテルブレッド、レーズン、そして玄米。その日の気分や好みに合わせて選べる楽しみがあるのは、パン好きにはたまらない贅沢ですよね。

なかでもイチオシは、お客さまの「米粉のパンはないの？」という声から生まれた「玄米食ぱん」。玄米を60%使用した食パンはずっしりと重く玄米の粒が見えるのが特徴です。噛むほどに甘さが広がる食パンはお客さまにも「甘いね～」とよく言われるそう。「使っている砂糖はほかの食パンとほぼ同率なんですよ」と聞いて玄米が持つ甘みの凄さを感じました！

トーストしたときの小麦の風味と甘さのバランスはとにかく絶妙。外はサクッ、中はもちもちとした食感は必見ですよ！