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　暑い夏に食べたくなるソフトクリーム。さっぱりしたミルク系からSNS映えするものまでお店によってさまざまな特徴があります。今回注目したのは「ケーキ屋さんのソフトクリーム」。スイーツのプロフェッショナルが作り上げる、こだわり抜かれた珠玉のソフトクリームを3つ紹介します。

benbeya〈札幌市手稲区〉

　札幌市手稲区の人気店「benbeya」。

　スタイリッシュな店内には、たくさんのケーキが並んでいます。シフォンケーキやプリンのほか、「王様のパイ」もおいしいと評判のお店。たくさんあって悩んでしまいますね。

　数あるケーキの中で一番人気なのが「苺ショート 681円」。

　きめ細やかな生クリームとしっとりとしたスポンジがマッチした、飽きのこない仕上がりのショートケーキ。スポンジを3層から2層に変更し、1層を分厚くすることで、よりふわっとした食感を実現しています。

　そんな定番を極めたbenbeyaが手がける、気になるソフトクリームがこちら。

　「ソフトクリーム（レギュラーサイズ）540円」は、きめの細やかさが目に見えて分かる、見事な美しさのソフトクリームです。

　よーく見ると、黒い粒々が。バニラをしっかりと感じてもらうために、バニラビーンズをたっぷりと使っているのだそう。

　濃厚でなめらかな味わいですが、食べた瞬間にふわっと広がる華やかな香り。隠し味に洋酒を使っているんですって。

　見た目や雰囲気は王道の“ザ・ソフトクリーム”でありながら、食べ進めるとさまざまな工夫が施されている、まさにケーキ屋さんが作ったひと味違うソフトクリームです。

　通常のレギュラーサイズに加え、倍のボリュームがある「ダブルサイズ（700円）」も用意されているため、バニラをふんだんに堪能したい方にはおすすめです。

Benbeya 本店
住所：札幌市手稲区星置3条9丁目
営業：午前11時～午後7時

ル・パティシエ・フルタ〈札幌市東区〉

　札幌市東区にある人気店「ル・パティシエ・フルタ」。

　店内には良い香りが漂い、たくさんのケーキが並んでいます。ショーケースの中には「オムレット」がズラリ。

　そして、「ル・パティシエ・フルタ」という名前からはちょっと想像がつかない、わらび餅やどら焼きなどの和菓子も豊富にラインナップされています。

　こちらのお店の一番人気は「オムレツフレール 600円」。

　ふわふわのスポンジにカスタードクリームとイチゴ練乳、さらに、こだわりの特製生クリームがたっぷりと詰まっています。ボリューミーでありながら、ペロリと食べられる一品です。

　この店で味わえる、とっておきのソフトクリームが「プレミアムソフトクリーム ロイヤルメープルミルクティー 600円」。

　色は真っ白ではなく、ミルクティー色。紅茶の華やかな香りにミルキーなコクがありながら、後味はすっきりとしていて、とってもオシャレな味わいです。

　この店の古田義和オーナーは、「生乳100%で作っているので、ミルクのすっきり感にもこだわっています。2つの要素を1つにする、ほかにはないパティシエにしかできない、ケーキのようなマリアージュを楽しんでもらうソフトクリーム」と話します。

　さらにこの店では、食感を自由自在に調整できる“ソフトクリーム界のフェラーリ」とも称される「カルピジャーニ」を使用。

　毎月異なる味のソフトクリームを提供していて、月ごとに食感も変わるため、いつ来ても新たな味と出会えるのが大きな魅力です。

　さらに、コーンと一緒にソフトクリームを食べてみると…少しほろ苦い感じが。

　コーンもメープル味で、ソフトクリームとコーンを一緒に食べると味が変化するので、２度楽しめるように工夫されていて、不思議なマリアージュを体験できます。

　カップも良いですが、この店では絶対にコーンがおすすめです。

ル・パティシエ・フルタ
住所：札幌市東区本町1条2丁目
営業：午前10時～午後6時30分
定休日：火曜・第3水曜

パティスリー・リーモ〈札幌市北区〉

　札幌市北区の人気店「パティスリー・リーモ」。

　見て楽しく、食べておいしい、かわいらしいスイーツが盛りだくさんのお店。SNS映え間違いなしです。

　この時期、一番人気のケーキは「まるごと桃（プレミアム）1080円」。

　旬の桃の種をとり、中にカスタードバタークリームをたっぷりと絞り、土台には看板メニューである「石シュー」のラスクを敷いた、毎年この時期にしか味わえないゴージャスな一品です。

　この店が提供するソフトクリームが「桃ワッフルサンデー（夏季限定）980円」。

　手で持てるパフェをイメージして作られていて、ぜいたくにたっぷりの桃がトッピングされています。

　さらに、上にはココナッツメレンゲとローズマリーが添えられていて、とっても洗練されたオシャレな見た目。

　目でも夏を感じられるソフトクリームです。

　トッピングされている桃は、とってもみずみずしくてジューシー。

　オーナーが市場へ直接買い付けに行っているので、その日によって異なる品種や味わいの桃を楽しめるんですって。

　ソフトクリーム自体はさわやかな味わい。フルーツ本来の味を損なわない見事な組み合わせです。

パティスリー・リーモ
住所：札幌市北区新琴似2条6丁目
営業：午前10時～午後7時

　ケーキ屋さんが手がけるソフトクリームには、それぞれの個性やこだわりが凝縮されています。お気に入りのソフトクリームを目指してドライブするのもいいかもしれません。

みんテレ7月20日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）