秋に食べたい！食物繊維たっぷりの「舞茸」を炒めるだけの“簡単腸活”レシピ
時短＆簡単料理を得意としている食育実践プランナーの坂本リエです。 きのこは食物繊維が豊富ですが、舞茸は水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の2種類の食物繊維が含まれているので、腸活にぴったり！ そこで今回は「舞茸のコンソメペッパー」を紹介します。炒めるだけと簡単に作れます。
「舞茸のコンソメペッパー」の作り方（調理時間:10分）
舞茸を炒めたら味付けするだけ。
コンソメの旨味にブラックペッパーのピリッとした辛味がアクセントになっています。
10分以内で作れるので、もう一品やお弁当のおかずにもおすすめです。
材料
・舞茸……1パック
・オリーブオイル ……大さじ1
・コンソメ（顆粒）……小さじ2分の1
・ブラックペッパー……適量
下準備
舞茸は手で食べやすい大きさに裂きます。
作り方
1.フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、舞茸を炒めます。
2.火が通ったら、コンソメとブラックペッパーを加えてさっと炒めます。
3.器に盛ったらできあがり。
「舞茸のコンソメペッパー」を紹介しました。
お好みでベーコンを入れてボリュームアップさせるのもおすすめです。
ぜひ作ってみてください。
坂本リエ／ライター