2500尾から仕込む何もかも濃厚エビ尽くしの一杯「おいしい…おいしい」と思わず完飲！
HBCラジオで平日の朝放送中の「朝刊さくらい」（毎週月～金・朝6時30分から9時）で週に1度、HBCアナウンサー・佐藤彩がお送りしている人気コーナー「彩の街角ネクストフォーカス」。
ドライブもツーリングも趣味の佐藤アナが、地元札幌やその近郊、ときにはもっと遠くまで…気になる新グルメスポットや、心ときめくおいしいお店を等身大でご紹介します！
拝啓、エビ好きのみなさま…とっておきがきましたよ！
今回ご紹介するのは、札幌市中央区のすすきのエリアで2月7日にオープンした「海老仙人 すすきの本店」。
夕方5時オープンのラーメン屋さんです。
店名からもわかる通り、海老、えび、エビたっぷり！！
拝啓、エビ好きの皆さまへ。
自信を持って紹介できる、いいお店を見つけましたよー！
そのエビデンスは…(ただ言いたかっただけ笑)1日に2500尾ものエビを使って仕込んでいるお店なのです！
ラーメンのメニューはシンプルに「海老拉麺」と「海老辛拉麺」の2種類！この潔さに期待が高まります！
今回は、海老拉麺(1250円)を注文しました。
そしてラーメンが登場するまで待つ間に、なんとうれしいサービスがあったんです…！
ラーメンの前にもお楽しみのサービスが！
ラーメンが登場する前に出てくるのが、「海老焼売」！
これ、『サービス』なんです！
うまみたっぷりジュワッと口の中ではじける、エビのプリプリ感…！
もう踊り出しそうです。
ちなみに、この焼売がおいしすぎて、おかわりしたくなっちゃう人もいるみたいで！
ちゃんとメニューにも、「おかわり海老焼売」(2個で350円)があります…笑
お水とルイボスティー、どちらも用意されています。
こういったサービスもうれしいですよね。
さて、肝心のラーメンはというと…
スープだけで大満足！エビが大行列で畳みかける！
濃厚さが際立つ海老拉麺！
なにせ、2500尾ものエビを使っている「エビ尽くし」ですからね、どこからどう食べても、エビ！エビエビー！！という気持ちになります。笑
店内に入ってすぐにエビの香りを感じて、焼売でぷりっと食感も楽しんで、そして、ラーメンのスープをレンゲですくって、口元へ近づけると…
これでもか！というエビの香り！
こちらのラーメンは、鶏白湯とエビスープとエビ出汁を使ったトリプルスープ。
もう、うまみが深いのなんの！
濃厚なエビの深みに、思わずエビ反りしてしまいそうなくらいのエビ感です！
あぁー、幸せ！
エビ好きにはたまらない！
スープだけでもう、大満足の味わいです。
スープだけじゃないエビ！
このラーメン、エビを使っているのは、スープだけではないのです！
麺の色は、エビをイメージするうっすらピンク色！
というのも、「イメージ」ではなく…
十勝の小麦「さらさ」「みのりのちから」を使った麺ですが、実はここに、エビの卵を練り込んでいるという驚き！
この麺からも、エビを感じることができるのです。
さらに…
自家製の柚子胡椒。
こちらも、よく見ると通常よりつぶつぶしていますが…
はい、エビの卵を使っています！笑
どこまでいっても、エビ尽くし！
濃厚なエビを求めている方、必食ですよ！
なるほど、正解はそれだった…！
そんなわけで、「おいしい…おいしい…！」ってスープを飲んでいたら…
あっという間に、スープを飲み干してしまうわけですね。
すると…隣のお兄さんの声がしました。
「すみません、追飯お願いします！」
お、おいめし…？！
魅惑の追飯、これがすごかった。
スープをある程度残しておいて、そこにご飯を投入！
さらに粉チーズを振りかけて、エビリゾットにしてしめるそうです！
そうか、これが正解だったのか…！
だから、コショウのほかに、粉チーズがあったわけだ！笑
隣のお兄さんは、上級者でした。笑
1日2500尾のエビを使う、濃厚すぎる海老拉麺。
心ゆくまでエビ体験…いや、もはやエビ反り体験したい方は、ラーメンプラス追飯も、おかわり焼売も、思いっきり堪能してください！
またいいお店に巡り合えますように☆
海老仙人 すすきの本店
◆住所：北海道札幌市中央区南6条西3丁目6-26 有馬ビル 1階
◆定休日：不定休
※詳細は公式Instagramで
★「彩の街角ネクストフォーカス」はHBCラジオ「朝刊さくらい」で、詳しく楽しくおしゃべりしています！ぜひ聴いてみてくださいね♡
【連載】「彩の街角ネクストフォーカス」
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文｜HBCアナウンサー 佐藤彩
札幌出身。2007年HBC入社。HBCラジオ「朝刊さくらい」などを担当。趣味は旅行、スポーツ観戦（アウェイも！）、ビールを飲む、温泉巡り、御朱印集め、テニスなど。特技はどこでも寝られること。Instagramでも発信中。
編集：Sitakke編集部あい
※掲載の内容は取材時（2026年2月）の情報に基づきます。
