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静岡・吉田町にある「農家カフェ そらべじ」は、農家が営むカウンター席だけの予約制のカフェ。日替わりの「おまかせランチ」は自家栽培の新鮮野菜をふんだんに使用。レタスのシャキシャキ感がたまらないシューマイがありました。

農家が営む予約制カフェ

吉田町神戸にある「農家カフェ そらべじ」。

東名・吉田ICから南へ車で5分ほどの田んぼや畑に囲まれた場所にあります。外観は瓦屋根が風情ある田舎の民家。

その一画にある洋風の扉を開けると、農家が営むカウンター席だけの“予約制カフェ”があります。

店内は、温かみのあるアットホームな雰囲気。席に座ると窓からは田んぼが見えます。

自家栽培の野菜を中心にヘルシーなメニューが味わえると話題になっています。

「おまかせランチ(1500円)」は、日替わりで、その日に収穫した野菜をたっぷり使用したメニューが楽しめます。

今が旬の地元産レタスが主役なランチ

自慢のメニューは「おまかせランチ(1500円)」の地元産レタスを使ったシューマイ。ランチは完全予約制です。

メインと、ごはん・サラダ・揚げ物プレート・小鉢が付いたヘルシー料理のフルコース。色鮮やかな季節野菜は、味が引き立つように調理法を変えています。

まずは、自家栽培の旬のレタスを使ったシューマイから味わってみましょう。

口に入れるとふわふわっとした感動する食感で、うま味がジュワ～っとあふれます。

とてもジューシーで、野菜のシャキシャキ感も最高です。

吉田町産「うまレタ。」の魅力

シューマイを包んでいるのは一般的な皮ではなく、シャキシャキのレタスでした。

そらべじ・鴫谷美智子さん：
吉田町産の「うまレタ。」というレタスを使用しています

温暖な気候を生かした冬レタスの産地として知られる吉田町。

「うまレタ。」は大井川の豊かな水の恵みを受けて育ち、甘みが強く、シャキシャキとした食感が特徴です。

レタスをそのまま食べてみると、シャキシャキといい音が響き、その甘さに驚きました。

冬は肉厚で甘みが強いそうです。

蒸してもシャキシャキ食感を残すこだわり

甘みが特徴のレタスは、千切りにするのがおいしさのポイント。

そうすることでシャキシャキ食感を引き立たせることができるんです。

さらに蒸してもシャキシャキ感がしっかり残っている秘密は、調理法にもありました。

そらべじ・鴫谷美智子さん：
シューマイ自体は20分くらい蒸しますが、最後の5分ぐらいでレタスを入れて、食感と色味を残しています

蒸しあがる寸前にレタスを入れることで、食感を残しているのです。

もちろん中の肉ダネもとてもおいしいです。

豚のひき肉に、タマネギ・キャベツ・おからを使用。パン粉を入れるような感じで、水分を取るためにおからを使用しているそうです。

自家栽培米「にじのきらめき」とも相性抜群

次は、ごはんに乗せて食べてみます。

肉汁がソース代わりになり、ご飯とよく合います。レタスのおかげで後味はさっぱりです。

そして、お米自体も絶品です。

使用しているのは、自家栽培米「にじのきらめき」。7分づきで精米してあり、栄養価を残しているのもポイントです。

セットの小鉢と彩り野菜

メインを引き立てる副菜も、そらべじならでは野菜中心です。

「レタスのごま和え」は、麺つゆに砂糖を入れて甘めに仕上げていて、これもご飯によく合います。

プレートには今が旬、カリフラワーの一種「ロマネスコのグリル」も乗っていました。

甘みが強く、とてもおいしいです。

ヘルシーで、罪悪感のない大満足ランチでした。

「おまかせランチ」の内容はすべて日替わりとなっているため、「レタスシャンボしゅうまい」が食べたい方はお急ぎください。

完全予約制なので、予約もお忘れなく。

■店名　農家カフェ そらべじ
■住所　静岡県吉田町神戸2713-1
■営業時間　11：30～13：30
■定休　日～水
■問合せ　090-9908-5230
■駐車場　5台

※この記事は2026年3月7日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。