食べ過ぎを止める！食前のオレンジジュースは『濃縮還元100%』が正解？栄養2倍の驚きの理由
食べすぎを止める！『食前のオレンジジュース』は「濃縮還元」で「果汁100%」のものがおすすめな理由とは
食べすぎを止める！『食前のオレンジジュース』
つい食べすぎてしまって後悔する……。たまに羽目を外すのはよいけれど、食べすぎることが多い人は先手必勝、一杯の「食前のオレンジジュース」が食べすぎを防いでくれます。食欲が暴走しそうなときは、コップ1杯の水分を胃に入れておくと、食欲を高めるホルモンの分泌を減らすことができます。オレンジジュースがイチオシなのは、ビタミンCとパントテン酸が豊富だから。ビタミンCは、シミのもとになるメラニンを抑えて肌にハリをもたらし、体の老化にブレーキをかけて免疫力を高めるなど、積極的にとりたいビタミンで、ストレスに対する抵抗力もアップします。パントテン酸は、ビタミンB群の1種でエネルギーの代謝を助け、ストレスに対抗するホルモンの分泌を促します。2つの栄養素が力を合わせてイライラを鎮め、やけ食いを防いでくれるのです。オレンジジュースなら何でもいいわけではなく、食べすぎ防止効果が高いのは、「濃縮還元」で「果汁100%」のもの。濃縮還元とは、原料のフルーツからジュースを絞ったあと、水分を除いて（濃縮）保存し、再び水分を加えてもとの濃度に戻す（還元）こと。栄養の一番豊富な時期に濃縮加工するので、原料をそのまま絞ったストレートジュースに引けをとらず栄養たっぷり。オレンジジュースに限っては、濃縮還元すると、ビタミンCとパントテン酸がストレートの約2倍に増える
食前の1杯で食欲を抑える
食欲をコントロールしながら、腹八分目で抑えるのは難しいもの。そんなときは、オレンジジュースで先手を打って食べすぎを防止しましょう。
濃縮還元はストレートより栄養価が約2倍
200mlのストレートオレンジジュースに含まれるビタミンCは44g、パントテン酸は0.28g。濃縮還することで、この2つの数値が倍になることがわかっています。
【出典】『1週間で勝手に-10歳若返る体になるすごい方法』著：管理栄養士 菊池 真由子