【駿河区・絆】日本三大そうめん「奈良･三輪そうめん」 極細麺を真っ赤なトマトのつけ汁で味わう
2024年7月、静岡市駿河区にそうめん専門店がオープンしました。そうめんの産地から取り寄せたこだわりの麺を使い、新しいそうめんの楽しみ方を教えてくれるお店です!
【画像】記事中に掲載していない画像も! この記事のギャラリーページへ静岡市駿河区・久能海岸通り沿いにオープンした「素麺と野菜 絆（きずな）」。
日本三大そうめんの一つ「小豆島そうめん」などを使い、定番からパスタ風まで、そうめんのおいしさを追求する専門店です。
トマトたっぷり! 濃厚な創作そうめん
絆の“自慢のアレ”は「トマトのそうめん」。
野菜ソムリエが厳選したトマトをじっくり煮込んだ特製のつけ汁につけて食べる創作そうめんです。
トマト缶ではなく、新鮮なトマトを使っています。
トマトのゴロっとした食感が出るように、粗目のペースト状にしています。
ペースト状にしたトマトに昆布、カツオ節、白だしの和風だしを合わせています。
さらにコンソメも入れて、酸味を中和させながらトマト本来の味を引き立たせています。
濃厚なトマトのつけ汁を下支えしているのは、ペースト状にした、ニンジンとタマネギ。
トマトと合わせることで甘味と深味がプラスされます。
こだわりのそうめんは奈良県産の「三輪そうめん」。小麦粉、塩、水、少量の食用油というシンプルな素材からできています。
独特のクセや匂いなどがないのが特徴で、 後味が良く、すっきりとした味わいを感じられます。
極細麺は、短い時間でさっとゆでるのがポイント。
氷の塊へ入れて、一気に締めることで、三輪そうめんのコシとおいしさを引き出します。
そうめんと濃厚トマトソースが暑い夏にピッタリな一品です。そうめんの種類、メニューも豊富なので、いろいろな味が楽しめますよ!
■店名 素麺と野菜 絆
■住所 静岡市駿河区高松3093-33
■営業時間 11：00～14：00
17：30～21：00
■定休 なし
■問合せ 054-204-1232
※この記事は2024年8月24日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。
