ハンバーグの具に混ぜると「超ジューシーになる食材」とは＜三宅健さんとやす子さんが料理の裏ワザに挑戦＞
YouTube『健ちゃんの食卓』は、三宅健さんとやす子さんが、毎週役立つ裏ワザを紹介する新スタイルのライフハック動画です。今回は、ちょっと意外なものを使って、ハンバーグを超ジューシーに仕上げる裏ワザをご紹介します。
【紹介者・雨宮秀彦】
・『伊東家の食卓』の生み出した裏ワザディレクター。YouTube『健ちゃんの食卓』の企画・演出および出演中。
・YouTube『裏ワザ倶楽部』を運営し、saitaでも裏ワザ記事を多数投稿。
ソースにも使える！ 一石二鳥の「コーヒーゼリー」
ハンバーグ作りに欠かせない今回のキーアイテムは、なんと「コーヒーゼリー」。
材料を混ぜる時、ハンバーグ１つ分に対しスプーン一杯のコーヒーゼリーを加えます。あとは普通に混ぜて成形し、いつもと同じように焼くだけ。
コーヒーゼリーに使われているゼラチンが溶けて肉と馴染み、肉汁たっぷりの超ジューシーハンバーグに仕上がるんです。さらにコーヒーは肉の臭みを抑え、コクと旨みもプラスしてくれます。
しかし、コーヒーゼリーの活躍はこれだけではありません。コーヒーゼリーが余ったら、ぜひソース作りにもお役立てください。
作り方はとっても簡単！ ハンバーグを焼いたフライパンでコーヒーゼリーを溶かし、ケチャップと黒こしょうを適量加えて温めるだけ。
コーヒーのコクが効いた、味に深みのあるソースが作れますよ！
この裏ワザを、三宅健さんとやす子さんが試している動画がコチラ！ ハンバーグの超ジューシーな仕上がりや、二人がソースをかけて味わう様子を、ぜひ動画でご覧ください！
※動画の0分42秒あたりから、この裏ワザが始まります。
YouTube『健ちゃんの食卓』では、この他にも、沢山の役立つ裏ワザを毎週動画でご紹介しています。ぜひ遊びにきてくださいね！
※状況や条件の違いにより裏ワザの効果が異なる場合があり、必ずしもご紹介した内容と同じ結果が出るとは限りません。安全面に十分ご配慮頂き裏ワザをお試しください。
裏ワザ倶楽部／皆んなで楽しむ裏ワザコミュニティ（会長・伊東四朗）