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加えるだけでツヤツヤごはんに!?超簡単な『寒天ごはん』の作り方!

オリーブオイルをひとまわし

加えるだけでツヤツヤごはんに!?超簡単な『寒天ごはん』の作り方!

寒天の少し変わった使い方を紹介しよう。少し残った寒天があるとき、炊飯時に加えると、しっとり艶々の美味しいごはんが炊ける。これは寒天に含まれる食物繊維の保水効果によるものだ。寒天には不足しがちな食物繊維も含まれている(※12)ので、日常的に活用するのもいいだろう。

材料

1~2人前

米 通常の炊飯時水量に20ml追加

作り方

Step.1 米を洗って粉寒天を入れる

米を洗い、炊飯器に入れる。目盛りに合わせた水量の水を入れ、20mlの水を追加で加える。粉寒天を入れたらさっとかき混ぜ、通常通り炊飯する。

Step.2 炊飯器で炊く

ごはんが炊きあがったら、しゃもじで十字に切り目をいれて上下を返すように混ぜる。ふたをして、2~3分蒸らす。

完成!

茶碗に盛って完成。ごはんのお供と一緒に、おいしくいただこう。

投稿者:栄養士 今井亜梨沙
監修者:管理栄養士 小林里穂

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