【芦屋・西宮】至高のシュークリーム探求の旅－vol.2 西宮北口『パティシエ エイジ ニッタ』 西宮市
どの洋菓子店のショーケースにも必ず並ぶパティスリーの定番「シュークリーム」。シンプルな構成でありながらも、そこにはシェフの個性やこだわりがぎっしりと詰まっています。
ころんと丸く焼き上がったシュー生地の香ばしい食感と、とろりとしたクリームとの絶妙なバランス…口いっぱいに頬張る瞬間はまさに至福のひととき。
＜至高のシュークリーム探求の旅（The Ultimate Choux Quest）＞シリーズでは、たくさんの人から愛される「シュークリーム」を探しに、スイーツの街とも呼ばれる芦屋・西宮の名店を巡ります。
vol.2：『 Pâtissier Éiji Nitta（パティシエ エイジ ニッタ）』の「シュー・ア・ラ・クレーム」
西宮でパティスリーといえば、必ず名前が上がる人気店『 Pâtissier Éiji Nitta（パティシエ エイジ ニッタ）』。数多くのコンクールで優勝や入賞経験を持つ実力派シェフが繰り広げる美しく洗練されたケーキを求めて、開店直後からお客さんがひっきりなしにやって来ます。
「これぞ王道のシュークリーム！」といったシンプルながらも気品あふれるフォルムで愛され続ける定番商品。
シュー生地はその季節の天候や気温に合わせて乾燥時間を細かく調整、サクッと軽やかな食感に仕上げられています。また、塩味を効かせることでクリームの甘さが引き締まり、全体に一体感が生まれるのだとか。
クリームは、バニラ風味が豊かなクレームパティシエールに、生クリームを3:1の割合で合わせたディプロマットクリーム。
ショーケースの状況を確認し、数が少なくなってきたタイミングでその都度クリームを詰めて店頭へ並べています。ひと口頬張れば、なめらかな舌触りと香ばしい生地のコントラストがなんとも幸せな時間を演出してくれます。
作り手・新田シェフのコメント：「気軽なおやつとして親しまれている街の洋菓子屋さんのシュークリームです。自慢のカスタードクリームはもちろん、手間暇をかけて焼き上げるシュー生地の食感もぜひ味わってください。他とは一味違うこだわりが詰まったワンランク上のおいしさを楽しんでいただけると嬉しいです」
シュークリームは取り置きが可能。日によって数量が変わるそうなので、まずは電話で問い合わせしてみてくださいね。
【Data】
場所
Pâtissier Éiji Nitta（パティシエ エイジ・ニッタ）
（西宮市北口町8-15）
営業時間
10:00～18:00
駐車場
有