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和歌山県広川町の住宅街にある、隠れ家のような『オーガニックキッチン&ヨガスタジオ Surya Nadi（スリヤナディ）』。店名の「Surya Nadi（スリヤナディ）」とは、サンスクリット語で、太陽と身体を巡るエネルギーの通り道を意味します。 その名の通り、「身体の中から美しく」をテーマに、旬の地元野菜、地元漁港で水揚げされた新鮮な魚介類や鹿肉など、厳選した食材の良さを最大限に引き出した、こだわりの料理が味わえます。

隠れ家的な空間でゆっくり過ごす贅沢な時間

落ち着いた日本家屋と洗練されたアプローチ。

日本家屋に造作網戸、真鍮（しんちゅう）照明、ドライフラワーというセンスあふれる玄関。

光あふれる個室空間。

最大6人まで利用できる個室が3室。団体での貸切利用も可能です。

玄関入ってすぐの二間続きのヨガスタジオ。縁側からの風が心地良い。

身体の中から美を目指すランチコース

『スリヤナディ』のランチコースは、厳選した地元食材を使った季節に合わせた3コースから選べます。

●Lunch Course（2970円）
お好きなパスタを選べる、デザート付きのカジュアルなコース。 

●Lunch Prefix（3740円）
パスタとメインをハーフサイズで両方楽しめる、大満足コース。

●Chef`s Special Course （5500円）
シェフ厳選食材を中心に全7品。小ポーションで様々な料理を楽しめる「シェフおまかせの特別コース」（2日前までの予約が必要）。

今回は、パスタもメインも楽しめる「Lunch Prefix」コースを選びました。

とうもろこしの冷製スープ。スープ皿にのった細長いパン（グリッシーニ）と一緒にいただきました。旬のトウモロコシの味がギュッと詰まったスープ。ナッツのアクセントも美味しかった〜。

Antipasti＝スリヤナディ季節の前菜盛り合わせ。

ほうれん草とチーズのキッシュ、ナスのココア煮、コリアンダー風味のレンコン、ヒヨコ豆など、素材を生かしつつ、自分では思いつかない味付けに感動しました。

ローストポーク、イサキのカルパッチョ、夕張メロンの生ハム添えなど野菜以外もたっぷりで大満足の前菜。

ワンプレートに盛られた色鮮やかな旬の地元野菜。すべて味付けが違う一品一品は、素材本来の味を生かしつつ複雑な味が混ざり合っていて、どれほど手間をかけているかが想像できる繊細な味付けでした。

＜Half Pasta＞
本日のパスタは6種類。どれも魅力的で選べず、悩みに悩んで、イカ墨を練り込んだ自家製平打ちパスタ「海老のビスククリーム」をチョイス。エビの頭と殻でダシを取った濃厚な旨味とクリーミーなコクが特徴的な一品です。

ぷりっぷりの大きなエビをたっぷり使った「海老のビスククリーム」（＋300円）。

イカ墨を練り込んだ自家製平打ちパスタは、麺にイカ墨が練り込まれているので歯が黒くなる心配もなく、何よりエビの旨みが詰まったビスククリームにめちゃくちゃ合います！ 視覚的なコントラストも最高♪

＜Half Main＞
メイン料理も3種類（鹿肉・牛肉・魚）から選ぶことができます。シェフおすすめの「和歌山産鹿もも肉の低温ロースト」をチョイス。

メイン料理の「和歌山産鹿もも肉の低温ロースト」。ハーフサイズとは思えないボリュームです。

レンズ豆はじめ、季節の野菜もたっぷり。鹿肉にとても合います。

鹿と言われなければ牛肉と間違うほど、何の臭みもありません。正直、ジビエは苦手意識があったのですが、イメージが一新しました。猟師さんから直接仕入れ、丁寧にスジを切る下処理、低温でじっくり、じっくり何度も様子を伺いながら手間ひまかけた鹿肉は、本当に美味しい！ 後味もスッキリ、とても上品な一品でした。

Dolce & Drink＝その日のおすすめデザートとお飲み物。

この日は、イタリアンプリン・クリームチーズ・バニラジェラートでした。

新鮮な旬の地元野菜を中心に素材を生かし、ひとつひとつ丁寧に作り上げられた品々。完全予約制、全席個室という“おもてなし”は、シェフの「時間をたのしんでいただきたい。」の言葉に込められていると感じました。

今回は、ランチでお邪魔しましたが、ソムリエ資格も持つシェフの厳選したワインとこだわりの料理をディナーでもぜひ。『スリヤナディ』は、時間を愉しむ場所だと心から実感しました。

名称

オーガニックキッチン&ヨガスタジオ スリヤナディ（Surya Nadi）

所在地

和歌山県有田郡広川町155−1

電話番号

070-8598-7150

営業時間

ランチ11:00〜

ディナー18：00〜

※完全予約制（空きがあれば当日予約も可）

定休日

日曜

駐車場

あり

Instagram

@suryanadi1551