暑い夏を吹き飛ばせ！スタミナグルメ特集 | 行列のできるステーキ丼に、今年トレンドの新スパイス欧風カレーが登場
暑い夏を吹き飛ばす！そんなスタミナグルメをご紹介。
行列のできるステーキ丼専門店や、今年トレンドの新スパイス欧風カレーが登場します。
【ステーキ丼専門 黒べぇさん広島店】
6月にオープンしたばかりの「ステーキ丼専門 黒べぇさん広島店」。
毎日行列ができるほどの人気店です。
看板メニューは、「ステーキ丼定食」。
「サガリ」という部位を使っているステーキは、脂分が少なくあっさりした味わいが特徴なんだとか。
マヨネーズと塩コショウ、オニオンチップを使ったオニオンライスはステーキとの相性抜群。オニオンチップのカリカリとした食感がやみつきになります。
お肉のうまみが入った特製醬油ダレにわさびを入れて、少しずつステーキ丼にかけて食べるのがおすすめ。スタミナ回復間違いなしの一品です。
【スパイスカレー メティ】
“夏に食べたくなる”といえば、カレー。
日本で唯一のカレー専門コンサルティング会社・カレー総合研究所の代表、井上岳久さんによると、今年のトレンドは“新スパイス欧風カレー”なんだそう。
広島市内で新スパイス欧風カレーを食べることができるお店があります。
東区矢賀にある「スパイスカレー メティ」です。
牛すじのだしと、数十種類のスパイスをブレンドしたお店自慢のカレー。
看板メニューは、「全種合いがけcurry」。
コクが出るよう国産の牛すじを使い、カツオだしを隠し味に。
そこにカルダモン、クミン、コリアンダーをベースに約10種類のスパイスを合わせます。
スパイス自体を焙煎して香りを引き立たせるようにしているのも、新スパイス欧風カレーの特徴。
カレーを味わい深く食べるポイントとして、このお店では10種類の副菜を用意。
さらに、おだしとスパイスに漬け込んだ半熟の「スパイス卵」は、絶品トッピング。
スパイシーな香りとさわやかさ、だしのまろやかさがいいとこどり！
夏の暑い日にもってこいの一品です。
広島ホームテレビ『ピタニュー』（2024年7月25日放送）
ライター：神原知里
