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4月10日、金沢市片町に「おでん酒場 湯氣-YUGE-裏片町店」がオープン！
直径80センチの特注大鍋で作る「金沢おでん」が自慢の居酒屋で、旨みたっぷりのおでん出汁割りや21時以降限定のもつ煮込みうどんなど、のんべえを虜にする豊富なメニューが早くも大人気のお店です。

昭和レトロな新天地商店街の入り口にオープンした「おでん酒場 湯氣-YUGE-裏片町店」。
金沢の繁盛店『金沢炉端あっぱれ』がプロデュースしたおでん酒場です。

カウンター12席、テーブル8席を設ける店内では、金沢おでんをメインに、クセになる酒のツマミや〆のご飯・うどんなどを提供。
「ちょっと一杯」とぶらり立ち寄りたくなる、隠れ家のような雰囲気も魅力です。

看板メニューは、「金沢おでん」。
驚くほど大きなお鍋でじっくり煮込んだおでんは、味がしみしみで、旨みと甘みのバランスが最高！
湯葉ボールやシューマイ巾着、能登牛のしゃぶしゃぶなど、日替わりやオリジナルのおでんネタも見逃せませんよ♪（おでんネタは198円～）

一品料理から、店主おすすめの2品をご紹介。
「牛すじアキレスのどて焼き」（2本330円）は、コラーゲンたっぷりのアキレスを、秘伝の味噌でとろとろに煮込み、焼き上げているそう。
噛むほどに溢れる濃厚な甘みとコクが、お酒を無限に誘います！

「日替わり炙り寿司」は、なんと炭火で直接炙る一品。
別格の香ばしさがたまりませんよ♡

また同店では、アルコール類も豊富に取り揃えています。
なかでも注文率99％を誇るのが、「究極のおでん出汁割り」（550円）。
おでんの出汁と熱燗で割った、ここでしか味わえない〆の逸品。
オリジナルのワンカップでいただきます。

ワンカップのデザインが、とてもおしゃれ！
好きなデザインを選んでグイッと飲みたいですね♪

お酒の〆にピッタリなご飯ものやうどんにも、力を入れているそう。
金沢では珍しい「とうめし」（660円）は、加賀棒茶の茶飯に、おでん出汁でも一番濃厚な部分を使って煮込んだ豆腐をど〜んと乗っけた一品。
さっぱりした茶飯に、豆腐の甘みと濃厚な出汁の旨みが三位一体の美味しさ！箸が止まらない〜♡

「裏片町の名物になりたい。絶品もつ煮込みうどん」（1,320円）は、21時以降に提供される限定メニュー。
おでん出汁に味噌で煮たもつがベストマッチ！
うどんはのど越しが抜群で、飲み会終わりでもスルスルっと食べられそうです。

ちなみに、店内には店名の「湯気」にちなんで、オリジナルのサウナハットも販売。
スタッフさんが着用するTシャツも銭湯をイメージされているそうで、遊び心を感じさせます。

金沢おでんの伝統と新しいスタイルを提供する「おでん酒場 湯氣-YUGE-裏片町店」。
新天地商店街の新たなグルメスポットになりそうな予感！ぜひ遊びに行ってみて下さいね♪

おでん酒場 湯氣-YUGE-裏片町店

住所石川県金沢市片町2-5-8
TEL076-216-8555
営業時間16:00-24:00（L.O.23:30）
定休日月曜（祝日の場合は火曜）
チャージ料275円
駐車場近隣に有料Pあり
公式webサイト( https://oden-yuge-kanazawa.com/ )

この記事のライター

坂爪奈津子（さかづめ なつこ）

金沢生まれ金沢育ち。元NHK金沢キャスターで、雑誌STORYのWEB版にて150本以上の記事を執筆