せいろで豚バラ大根のミルフィーユ蒸し
【材料】（2人分）
豚バラ肉（薄切り）：250g
大根：1/3本
小口ねぎ：適量
たれ
めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ2杯
みりん：大さじ1杯
水：大さじ1杯
柚子こしょう：小さじ1杯
【下ごしらえ】
・豚バラ肉は7cm幅程度に切ります。
・大根は皮をむきます。
・せいろは全体を水でぬらしておきます。
・お鍋にたっぷりの熱湯を沸かしておきます。
・みりんはレンジ600Wで20秒ほど加熱して粗熱をとります。
【作り方】
1: 大根をスライサーで薄切りにします。
2: せいろに合わせて円を描くように、大根、豚肉の順に並べます。
3: 鍋から湯気があがり始めたらせいろをのせ、フタをして10〜15分ほど蒸します。
4: 小口ねぎをトッピングします。
5: たれの材料を混ぜ合わせます。④につけてお召し上がりください。
ライター：macaroni 料理家 はまり（料理研究家）