事業計画から独立・運営まで伴走する飲食店向け総合サービスを提供 ABF Capital CEO 熊原充志 25年4月号
日本の料理界は人材の宝庫。一流の料理人を発掘し、独立を支援して、彼らの才能を世界にもっと知らしめたいとファンド経営・コンサルティング事業を始めたのが、ABF Capitalだ。現在15店舗のオープンを支援し、食に思いを抱く7人の社員でこれまでにないフードビジネスを展開している。CEOの熊原充志さんに、その狙いを聞いてみた。
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熊原 充志（くまはら あつし）
1990年、愛知県生まれ。東京大学・同大学院修了後、外資系コンサルティング会社、投資ファンドの経験を経て2020年、ABF Capitalを創業。才能ある料理人を発掘し、資金調達、運営などをきめ細かくサポート。完全独立まで伴走する。現在15店舗を支援中。
ABF Capital
東京都港区北青山2-12-4 坂本ビル3F
https://abf-cap.com
text: Motomi Murota photo: Hiroyuki Takeda