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4月18日、能美市和佐谷町に「麺屋 大河 白山麓店」がオープン！
金沢にある行列のできる超人気店の味噌らーめんをはじめ、能登牛や厳選ブランド牛を使った限定の丼ものが味わえると、早くも噂を聞きつけたファンで連日賑わっています♡

道の駅しらやまさんにオープンした「麺屋 大河 白山麓店」。
県内屈指の名店「麺屋 大河」のフランチャイズ第一号店です。

カウンター席やテーブル席を設ける店内は、木のぬくもりを感じる居心地のいい雰囲気。
ゆっくりくつろぎながら、代名詞とも言える味噌らーめんや、白山麓店でしか食べられない限定メニューが楽しめます。

奥には、小上がり座敷ソファ席も完備。
テーブルが広々としており、子ども連れファミリー層にも人気なのだそう。
白山麓の豊かな自然を眺められるのも贅沢ですね♪

一番人気は、能登豚吊し焼き叉焼（2枚増し）に、味玉、メンマ増、岩海苔がトッピングされた「特製味噌らーめん」（1,530円）。
味噌ダレにスープ、野菜、肉を高温の鉄鍋で一気に焼き上げ、それぞれの旨みや風味を最大限に高めた唯一無二の一杯です。

こだわりは、キレのある赤味噌、ふくよかな味わいの白味噌をブレンドした門外不出の味噌ダレ。
そこに、豚や鶏、数種類の乾物などを丁寧に炊いた清湯スープを合わせ、濃厚ながらあっさりした後味のスープに仕上げています。
芳醇な味噌の香りに食欲をそそられ、一口食べれば奥深いコクと旨みにグッと惹き込まれますよ。

合わせるのは、多加水の熟成中太ちぢれ麺。
弾力のあるプリッとした食感と、口の中いっぱいに広がる小麦の香りがヤミツキに。
芳醇な味噌スープにもよく絡みます。

ど〜んとインパクトのあるトッピング「能登豚吊し焼き叉焼」は、能登豚のロース肉を使用。
塩梅の醤油ダレで味付けし、炭火で吊る焼きするという、とことん手間と技が注ぎ込まれてた逸品です。
上品な旨み、炭火ならではの香ばしさ、ふわっと柔らかな食感は、きっと虜になること間違いなしです。

こちらもおすすめの、石川県産の能登牛を贅沢に使った「能登牛すき丼」（770円）。
素材のおいしさを最大限引き出せるよう、肉の切り方や薄さにもこだわったという逸品。
精肉のスペシャリストだからこそ生み出せる能登牛の豊かな旨みととろけるような食感がなんとも絶品です♡

そのほか、北海道産ブランド牛を使った「ローストビーフ丼」や能登ブランドの牛と豚ミックスの「能登やきにく丼」といった、白山麓店でした食べられない限定メニューも見逃せませんよ♪

また店頭では、精肉工場直売での精肉、BBQ肉、キャンプ肉、塊ブロックなどを販売。
すぐに調理できる冷蔵タイプのやきとり串もバラエティ豊富に取り揃えています。
なかには、BBQにぴったりのセットや、ここでしか手に入らない能登牛ベーコンも！
ラーメンを食べた帰りに、お土産として購入される方も多いそうですよ♪
※お肉の購入は、予約も可能です。

土日は朝7時からの営業で、朝ラーにももってこいな「麺屋 大河 白山麓店」。
今後は、店内でも地元の美味しい食材や特産品の取り扱いを増やし、「ここを目的にたくさんの人が訪れ、地域全体を盛り上げていけたら」とのこと。
ここならではの限定商品も増える予定とのことで、ますます注目度が上がりますね！
白山麓へのお出かけの際は、ぜひ立ち寄ってみては。

麺屋 大河 白山麓店

住所石川県能美市和佐谷町200 道の駅しらやまさん内
TEL076-229-7972
営業時間9:00-15:00
土日祝7:00-19:00
定休日木曜
駐車場あり
公式Instagram( https://www.instagram.com/taiga_mennya_hakusann/ )